Опис
Кухня Кришны. Вегетарианское кулинарное искусство
“… Это не обычная поваренная книга. Можно сказать, что это скорее образ жизни. Я всегда считала, что человек “есть то, что он ест”. Это книга сборник в основном индийских рецептов поддерживает эту точку зрения, отвечает на многие вопросы и представляет собой жизненную альтернативу для многих людей, которые так же, как и я, никогда не были убеждены в преимуществах мясоедения. Я в свое время этого не понимала, но имевшиеся у меня небольшой сомнение явилось началом совершенно нового восприятия мира. Эта книга является практическим пособием по кулинарии которая поможет вам приготовить настоящие индийские блюда в вашем доме и познакомит вас с традицией, лежащей в основе знаменитой вегетарианской кухни. В ней объясняется не только техника ведического или классического индийского приготовления вегетарианской пищи, но и магическое искусство питания. В первых четырёх главах рассматривается ведическая философия и, вегетарианство, которая подтверждено классической и современной наукой, религией и этикой. В следующих трех главах идет речь о самом питании: кухонной утвари, блюда, совместимых друг с другом, и многому другому, что сможет вам помочь в приготовлении, сервировке и приеме индийской пищи. Далее приводится 120 практических опробованных рецептов. И хотя это лишь малая часть рецептов, предлагаемых ведической кухней, они, выбранные за свое разнообразие и не сложность приготовления, дают представление о широких возможностях ведической кулинарии. Рецепты предложенные нам лучшими поварами движение сознания Кришны, некоторым из них обучал сам Шрила Прабхупада…”
