Опис
Кетодиета для тормозов и шустриков. Почему украинцы не едят сало?
У нашего организма есть две системы энергообеспечения: краткосрочная углеводная и долгосрочная жировая. Кетон – “долгосрочная” энергетическая единица, выделяющаяся при расщеплении собственных запасов жира, в отличие от “краткосрочной” глюкозы, приходящей в основном с пищей. Липолиз или диетический кетоз (коротко ДК) естественное состояние организма, при котором он начнет использовать собственные запасенные жиры (с выделением кетонов) для обеспечения энергетических нужд. Полезность этого привычного с детства и целительного для организма состояния доказана многовековой практикой религиозных постов, суть которых в том чтобы, используя ограничение по продуктам или времени приема пищи, снизить суммарную углеводную нагрузку (содержания углеводов с учётом их гликемического индекса) на ткани и органы тела (и на психику тоже) и приблизить или ввести человека в состояние кетоза.
Кетоз – очень древний механизм. У первобытного человека могло и не быть постоянного свободного доступа к содержащей углеводы растительной пищи. На многих территориях только летом, в пору созревания ягод, плодов, кореньев, орехов будет доступ к пище с углеводами. Организм воспринимал и до сих пор воспринимает такие условия как сигнал к накоплению жира и подготовку к предстоящей зиме. Наш организм запрограммирован регулярно (сезонно, ситуационно) использовать кетоз как естественный процесс мобилизации жировых запасов для энергетического обеспечения.
