Опис
Паулина Буня. Медовая кулинария
Общеизвестно, что на протяжении своей продолжительной истории человек стал употреблять мед для подслащивания своей пищи задолго до появления сахара, получаемого из сахарного тростника или сахарной свеклы. В связи с этим фактом, происхождение кулинарных изделий на меду теряется в далёком прошлом. Однако во многих районах мира препараты на основе этого чудесного дара природы возведены в ранг “традиционных блюд”, прославившего кухню соответствующих странно весь мир. В качестве примера упомянем о медовых пряниках из Германии и Польши Чехословакии , нуга из Франции, пастила из Италии. Если к ним добавить менее известные в нашей стране рецепты блюд и напитков на меду, мы получим довольно полную картину использовании в кулинарии этого известного естественного продукта с исключительными свойствами, способствующими сохранению биологического равновесия и здоровья людей. В книгу собраны рецепты на меду доступные любой хозяйке, обладающей некоторой сноровкой. В книге также дается ряд общих советов о хранении и использовании мёда. Надеюсь, что наши рецепты послужат одновременно поощрением для более широкого использования мёда на кухне.
