Опис
Олег Назаров. 333 хитрости ресторанного бизнеса
- Как не отпустить клиента ещё до его визита в ресторан?
- Как повару дать понять гостя, что он ему дороже отца с матерью?
- Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше?
- Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным?
- Стоит ли официанту учиться всему, чему учат?
На эти и ещё сотни других вопросов даст ответы книга. написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскрывает многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но не замечали.
.
