Опис
Составитель А. Елистратов/ И. Костроба/ И. Мельникова/ Б. Мещеряков и др. Украинская кухня
Украинская кухня довольно самобытна и своеобразна. Своеобразие это выражается в преимущественном использовании таких продуктов, как свекла, свиное сало, пшеничная мука, а также в комбинированной тепловой обработке большое количества продуктов, когда к основному продукту добавляет еще двадцать компонентов, оттеняющих и развивающих его вкус.
В книге предлагаются рецепты приготовления:
- закуски и салаты
- супы и борщи
- гарячие блюда
- выпечка и десерты
